Ricetta DOLCE: TORTA MIMOSA

di Pink | 03 marzo 2014
Che ne dite di un bel dolce per un dopo cena con le amiche per il giorno della festa della Donna. Ho una ricetta abbastanza semplice per la TORTA MIMOSA. Si chiama così perché ricorda il fiore della mimosa simbolo della festa della Donna.
Vi spiego la ricetta poi mi direte se la vostra festa è riuscita bene. Nel frattempo mandate altre ricette, magari di dolci che si fanno proprio per la festa della Donna.
Ingredienti: 350 gr mascarpone/5 uova/75gr zucchero/2 bicchieri limoncello//10 gr di pistacchi/1 limone/1 pan di spagna
•    Preparazione
Tagliare il pan di spagna in 3 strati (1 in modo grossolano da formare delle palline simili al fiore mimosa). Inzuppare leggermente le 2 parti con il limoncello diluito in poca acqua. Amalgamare bene il mascarpone con le uova e lo zucchero ed unire la scorza di limone grattugiata. Distribuire un po’ più della metà sul fondo, ricoprire con altro pan di spagna e spalmare uniformemente con la crema rimasta. Cospargere la superficie con le palline fatte di pan di spagna, cospargere di pistacchi tritati. Riporre la torta in frigo fino al momento dei servire.
Aspetto altre ricette vi raccomando scrivetele su “The Pink Magazine”.

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